首先，我们需要明确的是，服务费是指顾客在消费过程中，为了享受更好的服务而支付的费用。而在茶馆中，服务费通常包括茶艺师泡茶、茶馆员工上菜等服务。然而，随着服务费的不断攀升，一些消费者开始质疑，为何饮茶还要收取服务费？
事实上，服务费的存在有一定的合理性。一方面，服务费可以激励茶馆员工提高服务质量，提升顾客的体验。另一方面，茶馆作为服务行业，也需要成本投入，如场地租赁、水电费、员工工资等，服务费可以作为茶馆运营成本的一部分。
然而，当服务费过高时，就会引发消费者不满。一方面，消费者在饮茶时，本就支付了茶水费，再额外收取服务费，无疑加重了消费者的负担。另一方面，服务费过高，也容易导致茶馆服务质量参差不齐。一些茶馆为了追求利润，可能会降低服务标准，甚至出现强制消费等现象。
针对这一问题，有关部门已经介入调查，对违规收取服务费的茶馆进行查处。同时，消费者也应提高自身维权意识，对于不合理的服务费，要敢于拒绝支付。
那么，如何才能让饮茶服务费更加合理呢？
首先，茶馆应明确服务费标准，公开透明。消费者在消费前，可以清楚地了解服务费的具体项目和收费标准，避免产生误解。
其次，茶馆应提高服务质量，让消费者感受到服务费的价值。通过提升服务人员的专业素养，优化服务流程，为消费者提供更加优质的服务。
再次，消费者在消费过程中，要敢于维权。对于不合理的服务费，要勇于拒绝支付，并向相关部门投诉。
总之，饮茶服务费的问题，需要茶馆、消费者和政府部门共同努力，才能得到有效解决。在尊重市场规律的前提下，加强监管，规范服务费标准，让消费者在享受饮茶文化的同时，也能感受到合理的消费体验。